Rezerviraj online

Gourmet restoran Academia, Marija Bistrica

Restoran "Academia"  - restoran za intimna vjenčanja, obiteljska druženja, poslovne ručkove, romantične večere i sve vrste proslava do 60 uzvanika.

Ponosno predstavljamo novu kartu restorana Academie

chefice Danijele Vitez

Najinovativnija karta bogata tradicijom i prožeta novitetima stopljena u priču koja i dolikuje ugledu i njenom imenu, Academia.

Academia, mjesto za istinske hedoniste koji žele uživati u biranoj hrani, opravdala je očekivanja stečena dugogodišnjom vrhunskom tradicijom.
Uveli smo veganske i vegetarijanske degustacijske menije, naš sladoled je bez aditiva, jela su kao i njihovi nazivi posebna, drugačija, jednom riječju - savršena.

Kartu restorana Academie pogledajte ovdje

 Pročitajte intervju s našom cheficom 



Veganski degustacijski menu – 7 sljedova

Stakleni rezanci od slatkog krumpira (hrskavo povrće, sezam)
Kremasta quinoa s dimljenim tempehom (klice soje)
Salata od avokada (pečene rajčice, krema od rikule i citrusa)
Falafel s hrskavom salatom (tahini umak, crostini od začinskog bilja)
Kus – kus s tofuom (sušene rajčice i kurkuma)
Prženi sejtan u kadifu (kremasti špinat)
Karamelizirane jabuke (Krokant od oraha,karamel umak)

Molimo vas za prethodnu najavu dolaska

Degustacijski menu 7 sljedova 450,00 kn
Sljubljivanje vina - 6 čaša 200,00 kn


Vegetarijanski degustacijski menu – 7 sljedova

Veloute od šparoga (tost s marscaponeom i limunom)
Njoki od koprive i rikule u umaku od šampinjona
Ravijoli od povrća u mediteranskom biljnom umaku
Dimljeni sir pečen sa sezamom, poslužen sa salatom od krastavaca i mariniranim klinčićima
Falafel s hrskavom salatom (tahini umak, crostini od začinskog bilja)
Kremasti rižoto od povrća (carpaccio od šparoga)
Karamelizirane jabuke (Krokant od oraha, karamel umak)

Molimo vas za prethodnu najavu dolaska

Degustacijski menu 7 sljedova 450,00 kn
Sljubljivanje vina - 6 čaša 200,00 kn


Degustacijski menu Academia – 7 sljedova

Sladoled od guščje jetre
Špek na bijelo
Dimljeni štruklji
Gyoze s patkom
Kobasica s kaduljom i bijelim vinom
Teleća koljenica / pastrnjak / duchess
Sirova torta od buće
Praline / macarons

Molimo vas za prethodnu najavu dolaska

Degustacijski menu 7 sljedova 450,00 kn
Sljubljivanje vina - 6 čaša 200,00 kn

 

U restoranu “Academia” nudimo Vam kulinarske specijalitete bazirane na inovativnoj interpretaciji tradicionalne zagorske kuhinje.

Hranu oblikujemo na drugačiji, ali prepoznatljiv način uz vjerovanje kako se ljubav stvara i ostaje na nepcima.

Sve naše namirnice su provjerene: svježe, prirodno uzgojene u lokalnim gospodarstvima i svaka priča svoju priču.

Tu priču možete osjetiti kroz poeziju okusa i melodiju mirisa u vašem omiljenom jelu pripremljenom s puno ljubavi.

Vrhunske delicije za vas priprema chefica Danijela Vitez  sa svojim timom kuhara.

 


Rezervirajte Vaše mjesto u restoranu Academia već danas na 049 326 600 / kaj@hotelkaj.hr

 

JAMSTVO NAJBOLJE CIJENE
Pronađite nas na mapi dolje.

 
vrh stranice