Rezerviraj online

Veganska i vegetarijanska ponuda

Hotel Kaj ispunio je sve uvjete za Vegan Welcome – Vegan Friendly certifikat i ušao u svjetsku ponudu vege hotela i to maštovitim, promišljenim i izbalansiranim, inovativnim fine dinninig veganskim i vegetarijanskim menijem.

Naša nova ponuda rezultat je dugih godina proučavanja i edukacija chefice Danijele Vitez koja je sa svojim timom kreirala veganske i vegetarijanske menije koji će rado kušati svi u potrazi za finim zalogajem.

U svakom jelu, ovdje se sreću ono najbolje od tradicije i inovativan pristup namirnicama, njihovoj pripremi, obradi i serviranju.
Bilo da ste vegan, vegetarijanac ili gastro avanturist u potrazi za novim okusima i mirisima, kroz sedam uzbudljivih sljedova, u “Academiji” ćete pronaći upravo ono što tražite.

 

Veganski degustacijski menu
– 7 sljedova

Stakleni rezanci od slatkog krumpira
(hrskavo povrće, sezam)

Kremasta quinoas dimljenim tempehom
(klice soje)

Salata od avokada
(pečene rajčice, krema od rikule i citrusa)

Falafel s hrskavom salatom
(tahini umak, crostini od začinskog bilja)

Kus – kus s tofuom
(sušene rajčice i kurkuma)

Prženi sejtan u kadifu
(kremasti špinat)

Karamelizirane jabuke
(Krokant od oraha,karamel umak)

Degustacijski menu 7 sljedova 550,00 kn
Sljubljivanje vina - 6 čaša 200,00 kn 
(min 4 osobe)

Molimo vas za prethodnu najavu dolaska


Karamelizirane jabuke (krokant od oraha, karamel umak)


Vegetarijanski degustacijski menu – 7 sljedova

Veloute od šparoga
(tost s marscaponeom i limunom)

Njoki od koprive i rikule
u umaku od šampinjona

Ravijoli od povrća
u mediteranskom biljnom umaku

Dimljeni sir pečen sa sezamom,
poslužen sa salatom od krastavaca i mariniranim klinčićima

Falafel s hrskavom salatom
(tahini umak, crostini od začinskog bilja)

Kremasti rižoto od povrća
(carpaccio od šparoga)

Karamelizirane jabuke
(Krokant od oraha, karamel umak)

Degustacijski menu 7 sljedova 550,00 kn
Sljubljivanje vina - 6 čaša 200,00 kn (min. 4 osobe)

Molimo vas za prethodnu najavu dolaska


Veloute od šparoga


U restoranu “Academia” nudimo Vam kulinarske specijalitete bazirane na inovativnoj interpretaciji tradicionalne zagorske kuhinje. Hranu oblikujemo na drugačiji, ali prepoznatljiv način uz vjerovanje kako se ljubav stvara i ostaje na nepcima.

Sve naše namirnice su provjerene: svježe, prirodno uzgojene u lokalnim gospodarstvima i svaka priča svoju priču.
Tu priču možete osjetiti kroz poeziju okusa i melodiju mirisa u vašem omiljenom jelu pripremljenom s puno ljubavi.


Za vrhunski doživljaj rezervirajte mjesto u restoranu Academia već danas: 049 326 600 / kaj@hotelkaj.hr

Pogledajte ponudu naših smještajnih, dnevnih i wellness paketa

 

 

 

Polja označena sa zvjezdicom (*) su obavezna

* 
* 
* 
vrh stranice